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青砖和红砖是粘土烧制的，需要在900℃-1100℃的砖窑中持续煅烧8-15天。
为什么有青红之分？
因为粘土中含有铁，烧制过程中如果完全氧化，就会生成红色的三氧化二铁，即最常用的红砖；而如果烧制中加水冷却，使粘土中的铁不完全氧化，则呈青色，即青砖。由于青砖烧制工艺复杂，生产成本很高，难以像红砖那样实现机械化生产。
然而青砖更具有耐久性，在抗氧化、水化、大气侵蚀等方面性能明显优于红砖，中国古代的“秦砖汉瓦”，历经上千年仍保存完好，可见青砖性能优良。另外青砖从视觉上也给人素雅、古朴、宁静的美感，因此我国传统建筑多使用青砖。
民间还有一种说法：从五行来说，青砖属水，红砖属火，中国多是木构建筑，火克木，不利于消防，因此古建筑常用青砖。
不过在闽南地区常使用红砖红瓦，闽南大厝因此风格及其鲜明，艳丽张扬，令人过目难忘。
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